TITLE

Brutal lokal!

AUTHOR(S)
Blisse, Manuela
PUB. DATE
February 2016
SOURCE
Food-Service;2/15/2016, Issue 2, p18
SOURCE TYPE
Trade Publication
DOC. TYPE
Article
ABSTRACT
Noch nicht einmal ein Jahr nach der Eröffnung schmückt das kleine Speiselokal Nobelhart und Schmutzig von Billy Wagner und Küchenchef Micha Schäfer bereits ein Michelin- Stern, sind sie der Shooting-Star der gastronomischen Szene der Hauptstadt. Hier ist alles anders als anderswo: Es gibt keine Tische, sondern einen langen Tresen, keine Speisekarte, nur ein Menü, kein Schild vor der Tür, nur ein kleines im Fenster. Zudem muss man klingeln, um Einlass zu erlangen. 'Brutal lokal', so nennt sich das Konzept. Und brutal schnell ging es nach oben.
ACCESSION #
112988141

 

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